В свое время французы придумали легендарный крепленый ликер зеленого цвета, который назвали необычным словом Шартрез. Считается, что напиток придумали еще монахи картезианского ордена в эпоху Средневековья. Название было присвоено в честь расположенного рядом с монастырем горного массива Шартрез.

Виды

Как производят зеленый ликер Шартрез? В основе производства оказывается традиционный рецепт, который предполагает использование ста тридцати растений и трав. Его можно запросто отличить от других напитков по характерному ярко-зеленому цвету. Крепость – пятьдесят пять процентов. Его используют не редко в составе смешанных напитков и как дижестив.

Есть еще и желтый Шартрез. Состав компонентов такой же, как в первом случае, но пропорции совсем другие. Оттенок с желтизна, так как в составе есть шафран. Крепость – 40 процентов.

Шартрез V.E.P. называют по-другому Chartreuse. Его особенность заключается в 10-летней выдержке. Для выдержки используют дубовую бочку. Цвет – зелено-желтый на 42%. Крепость – 54%. Розлив производят в бутылки образца 1840 г.

Гранд-Шартрез представляет собой растительный эликсир, который готовят по рецепту 1605 г. Крепость более большая – семьдесят один процент.

Специальные виды

Ликер 900 выпустили в 1984 г. Он был приурочен к 900-летию со дня основания монастыря Гранд Шартрез. Сорт продавали в бутылях, которые были пронумерованы. Емкость имела объем – 70 сантилитров. Образец оформления бутыля – XIX век.

Шартрез 1605 был выпущен в честь 400-летия со дня изобретения картезианцами «эликсира молодости».

Историческая справка

В 1605 г. к картезианским монахам в руки попал таинственный манускрипт, который раскрывал секрет долголетия. Кто был автором манускриптом, неизвестно до сих пор. Скорее всего, создатель укрывался от руки гнева властей, который мог иметь место быть, если бы они узнали об изобретении. Расшифровка рецепта затребовала более 100 лет, но окончательно секрет был разгадан в 1737 г. Ж. Мобеком (монастырский аптекарь). Вот так и начали выпускать чудодейственный напиток, который продавали в бутылке с надписью на этикетке «Ликер здоровья».

Великая Французская революция. Борьба с церковью. Разгон священников, грабеж монастырей. Исчезновение из производства зеленого ликера. Лишь благодаря монахам сохранился рецепт. Они передавали его из поколения в поколение, и даже под угрозой смерти они не сдавались. Лишь однажды монах, не имея возможности передачи своих знаний соратнику по роду деятельности, раскрыл его лекарю, а тот превратил напиток в продукт государственной важности.