Самым первым известным ликером считается Кюммель или на английский манер Kummel. Специалисты говорят, что история этого алкогольного напитка довольно примечательна и интересна. По их словам, он появился как напиток, который способен улучшить пищеварение. Впервые приготовили его в Амстердаме, на заводе, принадлежавшем семье Болс. Название завода – Lucas Bols. По некоторым сведениям ликер приготовили впервые в XVI или XVII веке. На рубеже XVII и XVIII веков напиток попал в Россию (тогда она называлась не иначе, как Российская империя). Есть легенда, в соответствие с которой алкоголь был завезен в страны Петром I. Тот оценил его еще во время путешествия по Европе.

История напитка

Считается, что между российским и европейским ликером Кюммель огромная пропасть. Почему? Дело в том, что в РФ сразу приспособились делать его более сладким. Сладость оценили рядовые граждане. В XIX веке «Доппель Кюммель» стал самым любимым российским напитком. Если переводить название алкоголя на русский язык, получится словосочетание «двойной тминный». Он часто фигурировал в произведениях русских писателей и поэтов, которые трудились в девятнадцатом веке. Одним из почитателей его вкуса был сам М. Ю. Лермонтов. Через какое-то время стал популярным другой тминный ликер – «Кюммель Аллаш». Его производством занялись жители г. Аллаш, который находится недалеко от Риги. Уже в двадцатом веке он лег в основу других напитков СССР, а в частности «Аллажского тминного» и «Аллажского тминного с патакой». Россияне полюбили и знаменитый ликер «Кюммель в кристаллах». Он попал в РФ из Германии, где занимаются его производством и сегодня.

Секреты производства

Что можно рассказать о напитке «Кюммель»? Как уже следует из рассказа выше, основной ингредиент – тмин. Слово «Kummel» в переводе с немецкого языка переводится не иначе, как «тмин». Сейчас производством алкоголя занимаются в нескольких государствах Европы. Самым лучшим ликером считается тот, который выпускается в Берлине. Он называется так – Kummel Gilka, который признан стандартом для всей Европы. Вкусов несколько. Поэтому и было решено выделить их в два вида. Первый – сладкий (соответствие всем ликерам), а второй – сухой (близость к так называемым битерам).