Лучшие рецепты ликеров
Ликер «Шамбор»

Этот ликер был изобретен во Франции. Он обладает уникальными целебными свойствами и особенностями. Этот напиток по-другому называют «Королевский» ликер, потому что он до сих пор считается самым любимым напитком королевской семьи. ...
читать далее
 
Ликер «Абсент»

Абсент – анисовый ликер, завоевавший несказанную популярность в определенные периоды мировой истории, и запрещенный во множестве стран в настоящее время. Обычно в этом напитке содержится 70% алкоголя. Важнейшим компонентом абсента выступает полынь с высоким содержанием туйона в эфирных маслах. Туйон в превышенном количестве - это яд. Из-за этого элемента Абсент и обладает своим знаменитым эффектом «снесённых крыш». Также в Абсенте присутствуют: анис, римская полынь, фенхель, мята, аир, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы. Абсент, помимо изумрудно-зеленого, бывает прозрачным, коричневым, желтым и даже красным. Абсент мутнеет при добавлении воды из-за того, что спирт при разбавлении не может удерживать эфирные масла полыни, поэтому масла выпадают в осадок.

Небывалой популярности абсент достиг во время французских колониальных войн в Северной Африке (1830 г. -1847 г.) В те времена французским военным выдавали немного абсента для профилактики дизентерии, малярии и других болезней, а также для дезинфекции питьевой воды.

Оригинальный абсент очень горький и очень крепкий. Можно встретить и эрзацы абсента крепостью 55%, которые искусственно подслащивают. Их изготавливают из очищенного экстракта полыни (thujone-free), и не содержат эфирных масел.